Panel dostępności
Wersja kontrastowa
Powiększ
Pomniejsz

Restauracja Hotelu Aubrecht Country Resort & SPA. Witajcie w świecie kuchni polskiej i myśliwskiej

Restauracja Hotelu Aubrecht Country Resort & SPA. Witajcie w świecie kuchni polskiej i myśliwskiej
W zaciszu Kaszub, tuż przy jeziorze Szczytno, pośród szumu wiekowych sosen i brzóz znajduje się Hotel Aubrecht Country Resort & SPA. To miejsce niezwykłe z kilku względów. Malowniczo położony i niezwykle urokliwy w swej architekturze, pozwala na dobre odciąć się od zgiełku wielkiego miasta. Jednak to nie wszystko. Hotelowa restauracja raczy gości menu łączącym polską kuchnię z myśliwską tradycją. Wykwintne, bazujące na naturalnych składnikach dania serwowane w restauracji gwarantują prawdziwą ucztę zmysłów.

Pobyt w restauracji Hotelu Aubrecht Country Resort & SPA to jak podróż do krainy pierwotnych, pełnych smaków. Rozkoszujemy się tu najwyższej jakości miodem wytwarzanym przez pszczoły hodowane we własnej pasiecie. W kuchennej wędzarni wędzą się mięsa i ryby, a w przydomowym ogródku rosną ziemniaki, które karmione kaszubskim słońcem i minerałami ze zdrowej ziemi, smakują wybornie. Nawet mięso jest tu wyjątkowe - dziczyzna pochodzi z Borów Tucholskich, wołowina posiada certyfikaty najwyższej jakości, a wieprzowina to polskie rasy hodowane na wzór iberyjski.

Obejrzyj film

Mleko? Prosto od krowy. Soki? Najlepiej te wyciskane na miejscu z owoców i warzyw (buraczane robią furorę). Na przekąskę twarogowe pasty, pasztety z dziczyzny, kiełbaski, śledzie i ogórki. Wszystko własnej produkcji, przygotowywane według sprawdzonych, pysznych przepisów.

Wielokrotnie nagradzany w wielu prestiżowych konkursach kulinarnych szef kuchni Sebastian Truszkowski raczy gości suszoną polędwicą z jelenia z chutneyem z pigwy i emulsją z żurawiny oraz polikami z dzika z puree z buraków z babką ziemniaczaną i sosem gorczycowym.

Miłośnikom ryb do gustu na pewno przypadną sandacz z komosą ryżową, kiszoną kalarepą i sosem z kiszonej kapusty oraz śledź bałtycki w marynacie korzennej z sałatką z podgrzybka i kwaśną śmietaną.

Na deser rozkoszować się można miodownikiem serwowanym w towarzystwie klasycznej szarej renety i lodów waniliowych.

- Inspiruje mnie kuchnia dzieciństwa, smaki, do których chcielibyśmy powracać wszyscy, bo to mocno tkwi w naszych głowach. W naszej kuchni stawiamy silny akcent na ekologię. Produkty, których używamy są prawdziwe, zdrowe, naturalne. Wychodzimy z założenia, że chcemy być samowystarczalni, a jeśli czegoś nie wytwarzamy sami, to zdobywamy maksymalnie w promilu 100 kilometrów - wyjaśnia Sebastian Truszkowski.

Wyjątkową ofertę restauracji i hotelu tworzą pakiety Pro Balance. To wewnętrzny i zewnętrzny detoks dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie. Z jednej strony to ćwiczenia i medytacja (połączenie fizjoterapii m.in. z muzykoterapią i aromaterapią), a z drugiej odpowiednia dieta oparta na kuchni wellness. Dania są zbalansowane odżywczo, opierają się na staropolskich ziarnach, kaszach (np. jaglanej, która oczyszcza i odkwasza organizm), a także na tzw. superfoods, czyli amarantusie czy nasionach chia.

Ciekawą propozycją dla odwiedzających Hotel Aubrecht Country Resort & SPA jest też winny weekend. Goście przez dwa dni raczą się winami najwyższej jakości. W tajniki trunków wprowadza ich sommelier, który podczas spotkania opowiada o winach i ich umiejętnym doborze do potraw. Goście biorą również udział w warsztatach kulinarnych, podczas których szef kuchni przygotowuje dania oparte na winach. To wyjątkowa okazja, by skosztować dzika po burgundzku.

Piwni smakosze z pewnością docenią piwa Połczyńskie, które serwowane są w restauracji Hotelu Aubrecht Country Resort & SPA.Wybierać można wśród kilku rodzajów złotych trunków: tęgie, czarne, chmielowe. Wszystkie robione są według staropolskiej receptury z browaru Połczyn-Zdrój, którego historia sięga 1825 roku.

Pigówka czy żurawinówka od Skwierawskiego z Brus zachwycą z kolei tych, którzy lubią rozgrzać się nalewką. Miłośnicy mocnych trunków powinni zadowolić się klasyczną, kaszubską, ziemniaczaną wódką Vestal.

Pełnia smaków i aromatów w malowniczej przestrzeni Kaszub. Czego chcieć więcej?

 

Zdjęcia: Łukasz Stafiej (facebook.com/foodandgoodmood)

Kontakt

Koprzywnica 4, Przechlewo

Tel. +48 502 835 028

e-mail: rezerwacja@hotelaubrecht.pl

www.hotelaubrecht.pl

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies"

×