W OGRODACH

W OGRODACH

Jednym z nielicznych miejsc na kulinarnej mapie Gdyni, gdzie możemy skosztować dobrej polskiej kuchni jest restauracja Jolanty Kanki „W ogrodach”. Zlokalizowana przy głównej ulicy Władysława IV już od wejścia zachęca do przekroczenia progu. Na zewnątrz zadbany „ogródek”, w środku bardzo kobiecy styl rustykalno – prowansalski. Jasne kolory, drewno, dużo kwiatów i świeżych ziół dają poczucie eleganckiej przytulności. W wystroju widać kobiecą rękę i dbałość o każdy szczegół.

Jolanta Kanka to prawdziwy restaurator z pasją do polskiej kuchni. Prowadząc restaurację od 15 lat postawiła na dobrą jakość, sezonowość i dobry kontakt z klientem. W menu znajdziemy takie specjały jak zraziki z dzika, pieczony udziec barani, czy pierś z gęsi w sosie podgrzybkowym z tymiankiem. Widzimy też kanony polskiej kuchni: żurek, barszcz czy golonka przełamane jednak codziennie zmieniającą się ofertą dnia, która jest wyjątkowo ciekawa: poliki wołowe na plackach ziemniaczanych, zupa z liści pokrzywy z jajkiem w koszulce, zupa chrzanowa z ozorkiem czy oryginalne parmezanowe lody na plastrach arbuza.

Zbliżając się widzimy tablicę, na której codziennie zmienia się menu w zależności od wyobraźni szefa kuchni. Dziś do wyboru fantazyjny krem z pietruszki i jabłka, pstrąg z patelni z masłem i miodem na sałatce z rukoli i lody waniliowe z arbuzem.

Naszą kulinarną przygodę rozpoczęliśmy od przystawek. Na pierwszy głód zamówiliśmy carpaccio z gęsiny i sałatkę „Łososiowa sieć”. Obydwie okazały się godne polecenia. Carpaccio z gęsi to cieniutko pokrojone mięso, zamarynowane w czerwonym winie. Idealna struktura i smak przełamany kawałkami marynowanej słodko – kwaśnej dyni i aksamitnym sosem vinegrette  z suszoną żurawiną. Chrupkości nadały kiełki słonecznika i rukola.

Sałatka „Łososiowa sieć” to różne rodzaje sałat podane z grubymi plastrami cudownie uwędzonego i delikatnego w smaku łososia. Zwieńczona jajkiem w koszulce, po przekrojeniu którego idealnie rozlało się żółtko tworząc oryginalny sos do sałaty. Delikatny smak składników zaostrzył dodatek czerwonej cebuli. Do sałatki został podany paluszek crostini i kawałek chrupiącego chlebka.

Na danie główne zamówiliśmy połówkę pieczonej kaczki. Chrupiąca skórka i miękki, różowy środek to kwintesencja idealnie upieczonej kaczki. Soczysta i delikatna, macerowana ze śliwkami i miodem, mistrzowsko przyprawiona odrobiną czosnku i majeranku. Tradycyjny dodatek w postaci jabłka i pysznej czerwonej kapusty duszonej z wiśniami i sokiem z czarnej porzeczki stanowił dobre uzupełnienie.

Na zakończenie skusiliśmy się jeszcze na deser w postaci babeczki orzechowo - marchewkowej.  Oblana białą czekoladą w towarzystwie owoców zwieńczyła naszą udaną wizytę „W ogrodach”.

Podsumowując – gdyńską restaurację polecamy każdemu kto szuka zarówno tradycyjnych polskich smaków w postaci ryb i pieczonych mięs, jak również dań łączących w sobie elementy polskie, ale być może nie dla każdego oczywiste takie jak chłodnik z białych warzyw z nutą młodego szpinaku, sałatka z truskawkami i piersią z kurczaka czy poliki wołowe.

„Łososiowa sieć” łosoś – 24zł

Carpaccio z gęsiny z marynowaną dynią, kiełkami i dresingiem z suszonej żurawiny – 29zł

Połowa luzowanej kaczki pieczonej z sosem śliwkowym, ziemniakami opiekanymi, podana z jabłkiem karmelizowanym, modrą kapustą – 41zł

Ciasto marchewkowe – 10zł

Tekst i zdjęcia: Iwona Kowalska

 

Kontakt:

W OGRODACH

ul. Władysława IV 49, Gdynia

tel.: +48 58 781 53 77

e-mail: kontakt@wogrodach.pl

www.wogrodach.pl 

Godziny otwarcia:

Codziennie: 11:00-22:00

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies"

×