Panel dostępności
Wersja kontrastowa
Powiększ
Pomniejsz

Restauracja Cafe Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo

Restauracja Cafe Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo
Restauracja Café Polskie Smaki to nowe miejsce na kulinarnej mapie Trójmiasta. Jako jedyna w Sopocie oferuje polsko-kaszubską kuchnię, a ponieważ znajduje się w hotelu Sheraton i kuchnią dowodzi tu niezawodny chef Kristian Szidel, mamy pewność, że odwiedzając lokal, będziemy uczestnikami niezapomnianej uczty.

- Restauracja powstała w odpowiedzi na oczekiwania naszych gości, którzy często pytali o miejsce z tradycyjną polską kuchnią – tłumaczy Iwona von Schada Borzyszkowska z hotelu Sheraton. - Polskie Smaki czarują tradycyjnymi daniami oraz regionalnymi smakami w interpretacji naszego szefa kuchni, Krystiana Szidel. Chcemy pokazać, że nasza polska i regionalna kuchnia jest wyjątkowa i warta odkrycia, bazuje na solidnych podstawach, wysokiej jakości regionalnych produktach i tradycyjnych recepturach, do których warto wracać i interpretować w bardziej współczesny sposób. Nasza pomorska, kaszubska lokalizacja daje nam wyjątkową możliwość, by promować lokalną kuchnię, która zachwyca bogactwem smaków i ciekawych przepisów - dodaje.

Oglądaj film

Szef kuchni Krystian Szidel podkreśla, że o atrakcyjności serwowanych w restauracji dań decyduje głownie ich prostota. Główną inspiracją dla powstających tu potraw jest regionalna kuchnia kaszubska oraz bogactwo Bałtyku. Stąd w karcie bogactwo ryb (m.in. śledź, dorsz, sielawa), dlatego już na przystawkę Krystian Szidel proponuje klasycznego śledzia bałtyckiego marynowanego w zalewie z octu jabłkowego. Łączy to, nietypowo, z kozim serem, chipsami z ziemniaków i ogórkiem kiszonym.

Danie główne to również ryba. Tym razem jest to filet z turbota z sosem z grzybów leśnych z plackami z kaszubskich ziemniaków i z kapustą kiszoną.

O desery dba Andrzej Frelak, szef Cukierni Hotelu Sheraton. Kulinarną ucztę proponuje zakończyć polskim evergreenem, czyli szarlotką z owocami leśnymi.

W karcie nie brakuje również mięs (kaczka, dziczyzna, polska wołowina), a goście chętnie zajadają się pierogami z łososiem, kaczką, z kaszubskim wędzonym serem i młodym szpinakiem oraz sezonowymi, jak na przykład z jagodami.

Krystian Szidel bazuje na sprawdzonych tradycyjnych, ale i lokalnych przepisach. - Zupa rybna zakwaszana sokiem z kiszonego ogórka to receptura prosto z rybackich kutrów. Rybacy w taki właśnie sposób dodawali jej kwasowości. Taką zupę, opartą na morskiej tradycji. można zjeść tylko w naszej restauracji. Podobnie z sezonowo serwowaną u nas sielawą z Wdzydz Kiszewskich – mówi Szef Kuchni, Krystian Szidel. Ważne jest dla mnie używanie najwyższej jakości produktów, z których większość pochodzi od lokalnych dostawców. Sery, w tym kozi, sprowadzamy tylko z Kaszub. Podawana u nas wołowina pochodzi z hodowli w Pniewach. Są też pozycje w naszym menu, które przygotowujemy samodzielnie. Wypiekamy chleb, sami wędzimy mięsa czy przygotowujemy lody, które podajemy z tradycyjnymi polskimi słodkościami.

Lokalne, polskie pozycje znajdziemy też w karcie alkoholi. Kaszubska, wyrabiana z ziemniaków Asterix przez Johna Borella wódka Vestal Pomorze, polskie wina, cydry, piwa, miody i nalewki to trunki, które oparte są na tradycyjnych recepturach i pochodzą z najbardziej cenionych polskich winnic i browarów.

- W Polskich Smakach dbamy o każdy szczegół. Wystrój wnętrza, przygotowana specjalnie dla nas porcelana, wspaniała lokalizacja i wyjątkowa, adresowana do każdego i w atrakcyjnych, przystępnych cenach oferta kulinarna tworzą miejsce zapewniające niezapomniany pobyt i prawdziwą kulinarną ucztę pełną wybornych polskich specjałów – mówi Iwona von Schada Borzyszkowska.

Nie bez znaczenia jest też sama lokalizacja Restauracji Café Polskie Smaki. Znajduje się w Rotundzie Domu Zdrojowego w Sopocie z malowniczym widokiem na najbardziej rozpoznawalny symbol Trójmiasta, sopockie molo.

Zdjęcia: Łukasz Stafiej (facebook.com/foodandgoodmood)

 

Restauracja jest otwarta od poniedziałku do niedzieli: 9.00–23.00

Mieści się w Rotundzie Domu Zdrojowego na pierwszym piętrze – wejście od Placu Zdrojowego i Placu Przyjaciół – Powstańców Warszawy 10

Tel. +48 58 767 19 60

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies"

×