Restaurant & Wine „Dym na wodzie” – Bursztynowe menu

05.01.2015

Restauracja, z której okien rozciąga się widok na Morze Bałtyckie, oprócz lokalnych produktów i nowoczesnej technologii sous-vide stworzyła na lato specjalne bursztynowe menu degustacyjne. Przy zejściu na plażę koło restauracji „Dym Na Wodzie” po każdym sztormie zjawiają się poławiacze bursztynu, a wokół rosną piękne usteckie sosny. Skoro bursztyn swoją genezę ma w żywicy szef kuchni Rafał Niewiarowski wkomponował smak sosny w lokalne produkty i nadał tym samym przygotowywanym potrawom bursztynową charakterność i wyjątkowość. „Dym na wodzie” nie posiada stałej karty menu, co daje więcej możliwości do komponowania nowych i sezonowych dań. Rok podzielono na sześć pór, jak w polskim kalendarzu: lato, złota polska jesień, słoty, zima, przednówek i wiosna. W kuchni używa się tyle, ile się tylko uda produktów lokalnych takich jak np.: kozi ser ze Swołowa, ser „Marylka” z Lubuczewa, wędliny ze Starkowa, lokalne wino z Głobina, ryby z Bałtyku i z okolicznych jezior, mięsa z ubojów gospodarczych, gęsi z wolnego wybiegu itp. Restauracja serwuje także wina z całego świata.

Kontakt

ul. Chopina 9, Ustka

Tel. 739 432 403 / 661 432 403

e-mail: dymnawodzie.ustka@gmail.com

www.dymnawodzie.pl

[mapa]Chopina 9, Ustka[/mapa]

POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkość czcionki
Kontrast