Pałac Poraj

Niezwykłość położenia geograficznego Pałacu Poraj

Poraj jest niewielką osadą kaszubską usytuowaną na południe od Łeby. To niezwykle atrakcyjne pod względem przyrodniczym miejsce jest oazą ciszy i spokoju. Pobliskie rozległe łąki to obszary objęte ochroną ptasich siedlisk Natura 2000, a bogata w ryby rzeka Łeba staje się rajem dla wędkarzy. Zaciszny, niezwykle urokliwy Pałac Poraj może być wytchnieniem od zatłoczonych deptaków nadmorskiego kurortu.

Pałac Poraj w zarysie historycznym

Obiekt Pałacu Poraj, wzniesiony został w 1895 r. i zapisał się w historii świata naukowego. Mieściła się tutaj stacja badawcza upraw na bagnach wysokich, a od 1905 roku wnętrza pałacu stały się placówką dla Instytutu Badań nad Torfem. W okresie PRL-u na pałacowych terenach zadomowił się miejscowy PGR. Obecnie stanowi własność prywatną i stał się niezwykle atrakcyjnym miejscem turystycznym. Ponad stuletni Pałac Poraj nieopodal Łeby to miejsce idealne zarówno na krótki, rodzinny wypad, jak i na dłuższy wypoczynek. Od 16 lat obiekt słynie ze staropolskiej kuchni przyrządzanej w oryginalny, autorski sposób. Zawsze świeże ryby, klasyczne zupy i tradycyjnie przyrządzane mięsiwo to znaki rozpoznawcze Pałacu Poraj.

Pałac Poraj to spokojne, rodzinne miejsce otoczone dużym ogrodem i trzema stawami. Wśród zieleni, zaledwie 15 km od wybrzeża Morza Bałtyckiego można tu spędzić urocze chwile w oderwaniu od zgiełku miasta.

Na zewnątrz Pałacu PorajŁawka w Pałacu Poraj

Właściciele Pałacu Poraj zadbali o każdy szczegół: wnętrze urządzone jest gustownie, bez przepychu, wiernie nawiązując do stylu z początku XX wieku. Na terenie obiektu znajdziemy zarówno miejsce do aktywnego wypoczynku (m.in. kort tenisowy), jak i poobcujemy ze sztuką – w przypałacowym ogrodzie powstała galeria sztuki z rzeźbami polskich i zagranicznych artystów.

Restauracja w pałacu PorajObrazWnętrza pałacu PorajPosąg w pałacu Poraj w tle ławki i stołyPosąg w Pałacu Poraj

Rozmach właścicieli został doceniony już lata temu. W 2003 roku Pałac Poraj zdobył pierwsze miejsce w ogólnopolskim konkursie na gospodarstwo agroturystyczne, a roladki z pstrąga z masłem chrzanowym były zachwalane przez samego Macieja Kuronia.

Pałac Poraj to komfortowy wypoczynek

Pałac Poraj oferuje 20 miejsc noclegowych, z których można korzystać przez cały rok. To idealny pomysł na wypoczynek, nie tylko ze względu na niezwykle atrakcyjne otoczenie. Chwile spędzone we wnętrzach Pałacu Poraj pozostają niezapomnianym przeżyciem. Stylowy wystrój ponad stuletnich wnętrz dodaje im aury tajemniczości. Drewniane meble i inne elementy nawiązujące do estetyki obowiązującej na początku ubiegłego wieku dają wrażenie podróży w czasie, tym lepiej pozwalając się zdystansować od codziennych spraw. W każdym pokoju Pałacu Poraj goście mają do dyspozycji łazienkę, szerokopasmowy dostęp do internetu i sejf. Na życzenie obsługa serwuje poranną prasę i wyborną kawę. Stołować się można w pałacowej restauracji. Poraj latem jest jednak miejscem tak urokliwym, że wczasowicze z przyjemnością jedzą posiłki na świeżym powietrzu. Z bazy noclegowej Pałacu Poraj chętnie korzystają nie tylko goście indywidualni, ale i zorganizowane grupy. To wymarzone miejsce na wesele albo firmowe spotkanie integracyjne.

Mistrzowska kuchnia Restauracji Poraj

Kuchnia to najmocniejsza strona Pałacu Poraj. Nic dziwnego, w końcu za kuchennymi sterami stoi mistrz Leszek Kaźmierczak, przed laty jeden z głównych szefów Karczmy Polskiej w Budapeszcie.

Zespół pracowników

Królują ryby

W Pałacu Poraj serwuje się najrozmaitsze gatunki ryb, które łowione są w okolicznej rzece Łebie oraz w Morzu Bałtyckim. Dorodne śledzie, dorsze prosto z rybackiego kutra, szczupaki, sandacze, okonie i leszcze – te wszystkie ryby zjemy tu w zależności od pory roku i dostępności. Stałą rybną pozycją w menu jest pstrąg w śmietanie. Proste, tradycyjne danie podawane z ziemniaczkami i surówkami, przypomina o tradycji pomorskiej kuchni.

Śledź w żurawinie to przystawka idealna, którą szef kuchni skomponował jeszcze przed laty. Marynowana w occie i żurawinie przez dłuższy czas ryba jest tak delikatna, że rozpływa się w ustach. Podawana z mieszanką migdałów, rodzynek i miodu zdaje się mieć słodki smak, jednak nie jest pozbawiona swojego typowego charakteru.

Danie rybne w pałacu PorajŚledź w żurawinie

Są i polewki

Kremowy i delikatny – taki jest żurek serwowany w Pałacu Poraj, prawdziwa perła wśród porajskich polewek. To żurek nietypowy: śmietanowy, robiony bez zakwasu, z wkrojonym jajkiem, podawany w chlebie. Charakterystycznego smaku nadaje mu swojska kiełbasa wędzona tradycyjnymi metodami przez właścicieli lub przez przyjaciół z sąsiedniej masarni oraz chrzan, w sezonie zbierany w przydomowym ogródku.

Furorę, szczególnie dzień po obfitej biesiadzie, robi polewka smołdzińska, czyli popularna kacówka. To zupa typowa dla okolic Słowińskiego Parku Narodowego, robiona na wywarze z soku z kiszonej kapusty. Podawana jest z opieńkami z przydomowego lasu i grzanką serową. Polewka ma charakterystyczny smak – na początku zdaje się być kwaśna, jednak już po chwili kwasota zostaje przełamana przez grzybki i „magiczny składnik” szefa kuchni.

Polewka smołdzińskaŻurek podawany w chlebie

Pałac Poraj to popularne miejsce wśród myśliwskiej braci. Wiosną i zimą spotkamy tu miłośników łowiectwa z USA i Skandynawii. W zimne wieczory, szczególnie przy ognisku, królują nie tylko myśliwskie opowieści, ale i koktajl hu-hu. To napój na bazie wina czerwonego z dodatkiem białej wódki i przypraw – korzenia dębu, macierzanki, piołunu i odrobiny masła. To tradycyjny słupski napitek, spożywany zawsze na ciepło.

Jesienią warto przyjechać tu, by skosztować pieczonego mięsiwa przygotowywanego w tradycyjny sposób – m.in. schabu po staropolsku ze śliwkami, wołowej pieczeni Belzebuba, szynki z dzika, udźca jelenia czy wątróbki z dzika z jabłkami i miodem.

Staropomorska tradycja w nowoczesnym, autorskim wydaniu – właśnie dla tych powodów warto odwiedzić Pałac Poraj.

 

Kontakt

Poraj 5, Wicko

tel.: + 48 59 861 17 71

e-mail: poraj@poraj.org

www.palacporaj.pl

POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Wielkość czcionki
Kontrast