Łukasz Stafiej www.lukaszstafiej.pl

Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicy

Restauracja Piwna 47 to miejsce, gdzie kulinarna tradycja spotyka się z nowoczesną kuchnią, a wnętrza starej gdańskiej kamienicy łączą się z wysmakowanych współczesnym designem.

Piwna 47 to nie tylko adres starej kamienicy przy placu przed wejściem do Bazyliki Mariackiej na gdańskim Głównym Mieście. To również lokalizacja jednej z najnowszych restauracji, gdzie serwowana jest autorska kuchnia. Jej twórcą jest znany z kulinarnych popisów w Gdańskim Bowke Marcin Faliszek. Pracy w macierzystej restauracji szef kuchni nie porzucił. Nie przeszkodziło mu to jednak w stworzeniu karty i nadzorowaniu pracy w kuchni Piwna 47.

IMG 5613 - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicyIMG 0100 HDRsmall - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicyIMG 0147 HDRsmall - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicy

Tutejsza kulinarna oferta powinna przypaść do gustu miłośnikom kuchni fusion, w której jednym z głównych bohaterów są ryby i owoce morza. W Piwnej 47 na talerzu spotyka się śródziemnomorska i polska klasyka z nowoczesnym spojrzeniem na sztukę gastronomiczną.

Wizytę można zacząć już rano od śniadania. Tych w ofercie lokalu jest kilka, ale chyba najbardziej oryginalnym i skierowanym do miłośników kulinarnych zaskoczeń jest jajecznica z krewetkami i szpinakiem. Ci, którzy wyjątkowo dbają o linię, powinni zdecydować się na amerykańskie naleśniki, które tutaj przyrządzane są z płatków owsianych, mąki ryżowej, nasion chia oraz banana i mleka migdałowego. W tej super-zdrowej kompozycji nie brakuje także owoców i przypraw takich, jak imbir, cynamon czy kurkuma.

IMG 0437 HDRsmal - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicy

Większy posiłek warto zacząć od zupy. W tej kategorii godny polecenia jest orzeźwiający chłodnik z ogórka i awokado podawany z nutką mięty i kolendry (18 zł) albo delikatna zupa łososiowa z małżami (20 zł). W propozycjach dań głównych na pierwszy plan wybija się grillowana w całości i podawana na desce dorada w towarzystwie fasolki szparagowej oraz rozmarynowych ziemniaków (42 zł). Kolejna rybna pozycja w menu, obok której nie można przejść obojętnie, to polany palonym masłem kawałek dorsza serwowany z ziemniaczanym puree i krewetkami ze szpinakiem (38 zł). Ryby i owoce morza królują w karcie Piwna 47, jednak nie oznacza to oczywiście, że miłośnicy czerwonego mięsa tutaj się zawiodą. Im proponuje się między innymi polędwicę wołową z pieczonymi ziołowymi ziemniakami oraz nietypową sałatką z rukoli, gruszki i prażonej dyni z krewetką (82 zł).

ZUPA%20RYBNAsmall - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicyDORSZsmal - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicyPOLEDWICA%20WO%C5%81OWAsmall - Piwna 47: autorskie smaki w starej kamienicy

Wszystkie dania przyrządzane są z wysokiej jakości produktów oraz komponowane są największą dbałością o szczegóły i elegancję. Tej ostatniej nie brakuje również we wnętrzu Piwnej 47, które wyróżnia się wysmakowanym projektem. W piętrowej dawnej gdańskiej kamienicy przestrzeń zaaranżowano z poszanowaniem tradycji. Nowoczesne, minimalistyczne meble czy industrialne lampy współgrają z odsłoniętymi na ścianach starymi cegłami, surowym drewnem czy akcentującymi przeszłość rustykalnymi elementami. Dzięki temu wnętrze jest ciepłe, kameralne i przytulne i jednocześnie świetnie wpisuje się w obecne trendy w projektowaniu nowoczesnych, eleganckich lokali gastronomicznych.

Restauracja Piwna 47 to dobre miejsce, aby przekonać się, że kuchnia śródziemnomorska i polska może zaskoczyć prostymi, ale kreatywnymi połączeniami smaków. To również idealne miejsce zarówno na spotkania biznesowe, nastrojową kolację dla dwóch osób czy spotkanie w większym gronie.

Kontakt

Piwna 47, Gdańsk

Tel. +48 58 380 88 80

e-mail: info@piwna47.pl

www.piwna47.pl

POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkość czcionki
Kontrast