Pomorskie – kraina miodem płynąca

Już od najmłodszych lat słyszymy, że zdrowo jest pić herbatę z miodem, tak samo warto dodawać wyrób pszczelarski do płatków z mlekiem. To doskonały produkt o właściwościach prozdrowotnych. Zwiększa odporność, wzmacnia serce, koi nerwy, odżywia mózg i goi rany. Zdaje się – lek idealny, a przy tym smaczny. Niemal każdy miłośnik słodyczy docenia niepowtarzalny smak, jakim wyróżnia się miód. Pomorskie jest jednym z regionów, w których można znaleźć naturalne wyroby najwyższej jakości.

Wyroby prosto od pszczelarzy

Od miodu wielokwiatowego, po miód wrzosowy – Pomorskie słynie z miodnego bogactwa. Można się o tym przekonać w restauracjach, smakując dań z dodatkiem tego słodkiego, pszczelego wyrobu oraz podczas corocznej, lokalnej imprezy degustacyjnej w Parparach. Właśnie tutaj poznasz różnorodne smaki – miody pomorskie od pszczelarzy z pasją.

Miody pomorskie

Różnorodność smaku i właściwości

Główne gatunki miodów pszczelich w Pomorskiem to: wielokwiatowy, rzepakowy, lipowy, gryczany, a na koniec sezonu również wrzosowy. Miód, oprócz niezaprzeczalnych walorów smakowych, ma także szerokie działanie lecznicze. Lipowy warto stosować zapobiegawczo w przypadku przeziębienia, a rzepakowy może okazać się bardzo dobrym wsparciem dla osób chorujących na serce. Ważne jest umiejętne spożywanie miodu – chociaż w gorącej herbacie smakuje wybornie, w takiej formie traci swoje pierwotne właściwości. By jak najwięcej skorzystać z dobrodziejstw pszczelego wyrobu, łyżkę miodu zalewamy wodą o temperaturze pokojowej, zostawiamy na noc i wypijamy nad ranem. Tak przyrządzony napar jest nie tylko zbawienny dla naszego zdrowia, ale również smaczny i kojący pragnienie.

Miód do wytrawnych potraw

To jednak tylko jedna strona medalu, ponieważ miód świetnie komponuje się z wytrawnymi daniami, osiągając wyjątkowy smak. W menu wielu restauracji można zauważyć zestawy obiadowe, w których pojawia się miód. Pomorskie szczególnie słynie z lokali wykorzystujących wyrób pszczelarski. Doświadczeni kucharze wiedzą, jak łączyć poszczególne składniki, aby wydobyć właściwości każdego z produktu, nadając im niepowtarzalny charakter.

W restauracji Brovarnia w Hotelu Gdańsk produkt ten wykorzystuje się do kilku dań. Jednym z nich jest przystawka, w której główną rolę odgrywa przepiórka marynowana w solance z dodatkiem miodu i aromatu trufli, podawana z puree z wędzonych jabłek, burakami pieczonymi z octem balsamicznym i miodem kaszubskim oraz pomarańczą i rozmarynem. Całość dopełniają prażone orzechy i karmelizowana cykoria.

Miody w pomorskiem

W Gdańskim Bowke zjemy boczek z grilla w miodzie podawany z sosem jeżynowym, żółtym burakiem i kluskami miętowymi z gryczano-jeżynowym dressingiem.

Pomorskie Miody

Zrazik z gęsi z żurawiną, szynką i cebulą z dodatkiem ogórka i gruszki podgrzewanych na miodzie oraz z kaszą to propozycja restauracji Piano z Pruszcza Gdańskiego.

Miód z rybą łączy szef kuchni restauracji Szafarnia 10. Serwuje się tu marynowanego łososia z jajkiem mollet, podawanego w towarzystwie ogórka i kopru włoskiego i – oczywiście – sosu miodowo-koperkowego.

W gdańskiej Velevetce zjemy golonkę „skąpaną” w kaszubskim miodzie z dodatkiem portera. Kilogramowa sztuka mięsa podawana z zasmażaną kapustą i pieczonymi ziemniakami to danie flagowe tej restauracji.

Z kolei sopocki Hotel Sheraton serwuje wieprzowe policzki duszone w czerwonym winie podawane z piklowanymi buraczkami i sałatką z botwinki.

Regionalnych miodów prosto z pszczelarskich gospodarstw skosztujemy za to podczas corocznej, sierpniowej imprezy w pomorskich Parparach. Degustacje Sierpniowe Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła to raj dla wszystkich smakoszy nie tylko miodów pszczelich, ale także miodów pitnych. To także świetna okazja, by porozmawiać z pszczelarzami i miłośnikami miodów o dobroczynnych efektach spożywania tego złotego produktu. A że atmosfera w Parparach sprzyja biesiadzie, rozmów i smakowania miodów nie ma końca.

POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkość czcionki
Kontrast