Przed branżą gastronomiczną, która w najbliższym czasie nie może przyjmować gości – duże wyzwanie. Dlatego warto wesprzeć swoje ulubione lokale, zamawiając jedzenie na wynos lub z dowozem do domu. My zyskamy czas i namiastkę normalności sprzed pandemii, a restauratorzy przetrwają do czasu „odmrożenia”.

Pomorskie pyszną regionalną kuchnią stoi. A raczej pachnie, bo aromaty, które unoszą się w lokalnych restauracjach potrafią oczarować nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Pomorscy szefowie kuchni łączą tradycję z nowoczesnością, korzystając z bogactwa lokalnych produktów. Regionalne sery, grzyby, miody, mięsa, owoce leśne tworzą niebanalne kompozycje na talerzach. A w czasach pandemii – również w opakowaniach na wynos.

#ratuJEMYgastro #PomorskieAktywne

Restauracje są ważnym filarem tworzącym tożsamość regionu, dlatego województwo pomorskie wspiera lokalną gastronomię łącząc siły i wspierając ogólnopolską akcje hasztagową #ratuJEMYgasto oraz podkreślając jej regionalny charakter poprzez #PomorskieAktywne. Akcja ma na celu zachęcanie społeczności do korzystania z usług lokalnych restauracji. Warto przy tym pamiętać, aby w miarę możliwości zamawiać jedzenie bezpośrednio z lokalu z pominięciem pośredników. A jeżeli nie możemy sobie pozwolić na regularne zamawianie potraw, wesprzyjmy restauratorów dobrym słowem w mediach społecznościowych. Czasami wystarczy „like” albo pozytywny komentarz pod zdjęciem ulubionego dania, aby nasi znajomi dowiedzieli się, jakie miejsca polecamy.

#PomorskieAktywne to projekt realizowany przez Pomorską Regionalną Organizację Turystyczną i jej partnerów. Ich celem jest promocja bezpiecznego korzystania z pomorskiej oferty turystycznej w czasie pandemii Covid-19.

Przedstawiamy listę pomorskich lokali, w których dostaniemy smaczne i regionalne jedzenie na wynos.

Brovarnia Gdańsk – kaczka, pierogi i regionalne piwo

Brovarnia przygotowała mnóstwo pyszności z możliwością zapakowania na wynos. W menu znajdziemy m.in.: swojski smalec z ogórkami kiszonymi, kiełbaski bawarskie z młodą kapustą, grillowane krewetki w maśle, zupę-krem z pieczonych pomidorów, żurek w chlebie oraz domowe pierogi ruskie albo z gęsiną. Z dań głównych możemy zamówić np. połowę tradycyjnej kaczki gdańskiej z kopytkami, modrą kapustą i sosem żurawinowym, kotlet schabowy z mizerią i ziemniakami w mundurkach albo miodową golonkę pieczoną w piwie z młodą kapustą oraz ziemniakami z koperkiem. A co na deser? Na przykład jabłka z cynamonem pod kruszonką z lodami waniliowymi albo sernik brownie z sosem owocowym i bezą. Brovarnia przygotowała również piwo na wynos z 20 proc. zniżką.

Browar PG4 – piwo warzone z pasją

Na czas lockdown’u, Browar PG4 serwuje piwo na wynos, które można nabyć codziennie w recepcji hotelowej w godz. 8:00 – 18:00. To doskonała opcja dla koneserów na długie, jesienne wieczory. Można zamówić butelkę, jak i 5-litrową beczkę. Ku pocieszeniu w tych pandemicznych czasach.

Szafarnia 10 – pysznie i różnorodnie

Restauracja Szafarnia 10 poszerzyła swoją ofertę o dania na wynos, które można zamawiać codziennie w godz. 12:00 – 20:00. Przy zamówieniach bezpośrednich z odbiorem osobistym dostaniemy dodatkowo 15 proc. rabatu. Z kolei w promieniu 2,5 km od lokalu możliwy jest dowóz za pośrednictwem portalu pyszne.pl. A co znajdziemy w menu? Po pierwsze – krewetki tygrysie w różnych odsłonach. Po drugie – makarony, np. klasyczny Aglio Olio z czosnkiem, chilli, szalotką, oliwkami, pietruszką i parmezanem, albo gnocchi z bazyliowym pesto. Są też burgery w wersji mięsnej oraz wegetariańskiej. W menu na wynos dostaniemy również sałatkę z kurczakiem albo falafelem oraz pizzę w ośmiu odsłonach. Na deser możemy zamówić ciastko czekoladowe albo sernik na zimno. Szafarnia 10 pomyślała również o tych najmniejszych brzuszkach, komponując dla nich specjalne menu. Dzieci mogą zamówić: krem z pomidorów z maślaną grzanką, panierowane paluszki z kurczaka oraz mini pizzę.

Nordowi Mól – polsko, regionalnie i różnorodnie

Lockdown nie oznacza, że musimy rezygnować z ulubionych dań od Nordowi Mól. Restauracja uruchomiła sprzedaż na wynos oraz w dowozie, gdzie minimalna kwota zamówienia wynosi 50 zł. Dla tych, którzy mieszkają w obrębie 5 km od restauracji, dowód jest gratis. Na wynos dostępne są wszystkie dania z menu, czyli dla przykładu: tatar z gęsich polędwiczek, carpaccio wołowe, krewetki tygrysie smażone na maśle czosnkowym z papryczką chilli i bagietką czosnkową, zupa rybna z kawałkami łososia, dorsza i pstrąga, rosół z kury gospodyni, barszcz czysty oraz z kołdunami, krem z podgrzybków, flaki wołowe, czernina kaszubska z podrobami, smażony filet z dorsza, sandacz zapiekany, pstrąg pieczony w maśle koperkowym, de volaille, udko z gęsi confit, pierś z gęsi z sosem żurawinowym, grillowany stek z polędwicy wołowej, żeberka duszone w sosie własnym ze śliwkami, polędwiczka nadziewana po kaszubsku, udko z królika, zawijaniec z dzika, pierogi własnej produkcji oraz desery. Menu jest bardzo różnorodne, więc z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Zamawiać można również rarytasy z restauracyjnego sklepiku, takie jak: przetwory w słoikach, wędzone szynki, półgęski oraz wędliny, które będą balsamem dla ciała na ten trudny czas.

Kubicki w Twoim domu

Restauracja Kubicki realizuje dowozy pod sam dom. Menu nie jest długie, ale znajdziemy w nim regionalny konkret. Są na przykład przystawki, m.in.: matias w zalewie śliwkowej, śledź bałtycki na młodym ziemniaku albo mix pierogów gdańskich z okrasą. Są też rozgrzewające zupy: żurek z białą kiełbasą oraz rosół z podgrzybka z domowymi kluseczkami. Wśród dań głównych królują: halibut na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym, konfitowane udo gęsi na czerwonej kapuście albo golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami. A na miłośników słodkości czekają: brownie z musem z mlecznej czekolady, tort czekoladowy z prażynką oraz torcik bezowy z bakaliami.

Restauracja Filharmonia – menu bardzo jesienne

W poszukiwaniu jesiennych smaków warto skierować swoje kroki do Filharmonii. Działająca tuż obok restauracja co prawda nie zaprosi nas w tym czasie w swoje eleganckie progi, ale chętnie wyda aromatyczne potrawy na wynos. Jakie pyszności czekają na nas w menu? Zacznijmy od przystawek. Zamówić można np. ogon wołowy z boczniakiem królewskim, kawiorem z łososia, selerem i demi glace albo kociołek muli lub zupę z grzybów leśnych. Na większy apetyt polecamy np. schab z kością z dodatkiem puree ziemniaczanego, kapusty i bekonu albo tagliarini z ośmiornicą, kalmarami i mulami. Wisienką na torcie jest strudel ze śliwką i waniliowym sosem. Menu jest krótkie, ale najdziemy w nim wszystko, czego do szczęścia i pełnego brzucha potrzeba.

Biały Królik – chleby, wegetariańska kuchnia i kolacja degustacyjna w domu

W restauracji Hotelu Quadrille możemy zamówić przede wszystkim chleby, wypiekane własnoręcznie z najwyższą starannością. Tworzone są bez pośpiechu, na zakwasie z użyciem mąk z lokalnych młynów. W ofercie jest chleb żytni 100 proc. z czarnuszką i oliwą kaszubską oraz pszenno-żytni z dodatkami. Poza chlebem zamówić możemy również produkty roślinne Marcina Popielarza, czyli słoiki z wegetariańskimi przetworami. Wybór jest spory – znajdziemy wśród nich m.in.: wegańskie pâté grzybowe, polskie kimchi, owocowe konfitury czy roślinne słodkości. A jeżeli mamy ochotę zaprosić Białego Królika do domu i rozkoszować się jego specjałami przy własnym stole, zamówmy 5-daniowe menu degustacyjne w formie niespodzianki. W ofercie otrzymamy: nakrycia, obsługę kelnerską, obecność szefa kuchni oraz transport niezbędnych elementów. Kolację można zamówić z selekcją win.

Fot. Joanna Ogórek

Eliksir – zrób sam wyjątkowego drinka

Eliksir przygotował nie lada gratkę dla miłośników wybornych koktajli – zestaw do przygotowania drinka w 5 sekund we własnym domu. Eliksir w butelce to w 100 proc. naturalny miks, który pozwoli nam przygotować wymarzony koktajl w trzech krokach. Taki sam jak w koktajlbarze! Wyciskanie, kompresowanie, gotowanie, redukowanie, doprawianie i komponowanie – to wszystko w Eliksirze zrobili wcześniej za nas. My musimy jedynie wymieszać ze sobą wszystkie składniki. I cieszyć się dobrze znanym smakiem we własnym domu.

Restauracja Chmielna – regionalna kuchnia na wynos

Chmielna dostosowała się do obecnych czasów i wydaje dania na wynos od piątku do soboty w godz. 13:00 – 21:00, a w niedziele od 13:00 – 17:00 z odbiorem własnym. Można je zabrać do domu albo skonsumować w restauracyjnym ogródku z parasolem grzewczym. Ponadto, na wszystkie alkohole dostaniemy w tym czasie 20 proc. rabatu. A co nas czeka w menu? Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie, zaczynając od selekcji tatarów z: dorsza, krewetek, strusia czy wołowiny, poprzez krewetki tygrysie, pierogi z kaszanką, gęsią wątróbkę z wiśniami, aż po czerninę z kluseczkami czy zupę cebulową. Dostaniemy tu szeroki wybór makaronów oraz dania główne, m.in.: stek z kałamarnicy, chrupiące fish and chips, biodrówkę jagnięcą, konfitowane udko z gęsi, goleń z jelenia czy stek z antrykotu. Zjemy tu również burgery oraz desery.

Restauracja Gvara – obiad dla całej rodziny

Restauracja Gvara wyszła naprzeciw wszystkim pracusiom, którzy lubią dobrze zjeść. W ofercie 3-daniowy obiad do odgrzania w domu w cenie 29/35 zł. Co więcej, menu komponujemy sami, od zupy, aż po deser. Warunki są dwa – zamówienia należy składać z jednodniowym wyprzedzeniem, do godz. 20:00, a minimalna kwota to 50 zł. Poza obiadem zamawiać można również Gvarne domowe specjały, takie jak: schab sous vide idealny na kanapki, smalec i hummus, pasta z makreli, śledź marynowany w jogurcie z cebulką i ogórkiem kiszonym, zawekowane zupy czy pierogi z mięsem, ruskie, z dynią lub łososiem.

Restauracje otwarte dla gości hotelowych

Część restauracji, chociaż nie wydaje potraw na wynos, wciąż obsługuje swoich gości hotelowych. Są to między innymi: Polskie Smaki w Hotelu Sheraton, Restauracja 5. Piętro w IBB Hotel Długi Targ, Pałac Poraj oraz Restauracja Las i Woda w Hotelu Notera Spa, restauracja biôłi trus w Leśnym Dworze w Sulęczynie. Pałac Poraj uruchomił stronę www.palacporaj.pl, gdzie można zamówić rozgrzewające zupy i aromatyczne ciasta z dostawą pod dom. Z kolej Restauracja Las i Woda „na wynos” wydaje rozgrzewające napoje: dyniowe albo kasztanowe latte, herbatę malinową lub z rokitnika albo grzane wino. Sytuacja jest dynamiczna, więc warto obserwować oficjalne strony internetowe ulubionych restauracji, aby być na bieżąco.