Łukasz Stafiej www.lukaszstafiej.pl

Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo

Restauracja Polskie Smaki to nowe miejsce na kulinarnej mapie Trójmiasta. Jako jedyna w Sopocie oferuje polsko-kaszubską kuchnię, a ponieważ znajduje się w hotelu Sheraton i kuchnią dowodzi tu niezawodny chef Kristian Szidel, mamy pewność, że odwiedzając lokal, będziemy uczestnikami niezapomnianej uczty.

LUK 2263 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie moloLUK 2277 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo
– Restauracja powstała w odpowiedzi na oczekiwania naszych gości, którzy często pytali o miejsce z tradycyjną polską kuchnią – tłumaczy Iwona von Schada Borzyszkowska z hotelu Sheraton. – Polskie Smaki czarują tradycyjnymi daniami oraz regionalnymi smakami w interpretacji naszego szefa kuchni, Krystiana Szidel. Chcemy pokazać, że nasza polska i regionalna kuchnia jest wyjątkowa i warta odkrycia, bazuje na solidnych podstawach, wysokiej jakości regionalnych produktach i tradycyjnych recepturach, do których warto wracać i interpretować w bardziej współczesny sposób. Nasza pomorska, kaszubska lokalizacja daje nam wyjątkową możliwość, by promować lokalną kuchnię, która zachwyca bogactwem smaków i ciekawych przepisów – dodaje.

Oglądaj film

Szef kuchni Krystian Szidel podkreśla, że o atrakcyjności serwowanych w restauracji dań decyduje głownie ich prostota. Główną inspiracją dla powstających tu potraw jest regionalna kuchnia kaszubska oraz bogactwo Bałtyku. Stąd w karcie bogactwo ryb (m.in. śledź, dorsz, sielawa), dlatego już na przystawkę Krystian Szidel proponuje klasycznego śledzia bałtyckiego marynowanego w zalewie z octu jabłkowego. Łączy to, nietypowo, z kozim serem, chipsami z ziemniaków i ogórkiem kiszonym.

LUK 2181 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie moloLUK 2195 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo

Danie główne to również ryba. Tym razem jest to filet z turbota z sosem z grzybów leśnych z plackami z kaszubskich ziemniaków i z kapustą kiszoną.

LUK 2198 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo
O desery dba Andrzej Frelak, szef Cukierni Hotelu Sheraton. Kulinarną ucztę proponuje zakończyć polskim evergreenem, czyli szarlotką z owocami leśnymi.

LUK 2212 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo
W karcie nie brakuje również mięs (kaczka, dziczyzna, polska wołowina), a goście chętnie zajadają się pierogami z łososiem, kaczką, z kaszubskim wędzonym serem i młodym szpinakiem oraz sezonowymi, jak na przykład z jagodami.

Krystian Szidel bazuje na sprawdzonych tradycyjnych, ale i lokalnych przepisach. – Zupa rybna zakwaszana sokiem z kiszonego ogórka to receptura prosto z rybackich kutrów. Rybacy w taki właśnie sposób dodawali jej kwasowości. Taką zupę, opartą na morskiej tradycji. można zjeść tylko w naszej restauracji. Podobnie z sezonowo serwowaną u nas sielawą z Wdzydz Kiszewskich – mówi Szef Kuchni, Krystian Szidel. Ważne jest dla mnie używanie najwyższej jakości produktów, z których większość pochodzi od lokalnych dostawców. Sery, w tym kozi, sprowadzamy tylko z Kaszub. Podawana u nas wołowina pochodzi z hodowli w Pniewach. Są też pozycje w naszym menu, które przygotowujemy samodzielnie. Wypiekamy chleb, sami wędzimy mięsa czy przygotowujemy lody, które podajemy z tradycyjnymi polskimi słodkościami.

Lokalne, polskie pozycje znajdziemy też w karcie alkoholi. Kaszubska, wyrabiana z ziemniaków Asterix przez Johna Borella wódka Vestal Pomorze, polskie wina, cydry, piwa, miody i nalewki to trunki, które oparte są na tradycyjnych recepturach i pochodzą z najbardziej cenionych polskich winnic i browarów.

– W Polskich Smakach dbamy o każdy szczegół. Wystrój wnętrza, przygotowana specjalnie dla nas porcelana, wspaniała lokalizacja i wyjątkowa, adresowana do każdego i w atrakcyjnych, przystępnych cenach oferta kulinarna tworzą miejsce zapewniające niezapomniany pobyt i prawdziwą kulinarną ucztę pełną wybornych polskich specjałów – mówi Iwona von Schada Borzyszkowska.

LUK 2230 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie moloLUK 2233 - Restauracja Polskie Smaki. Kaszubska uczta z widokiem na sopockie molo
Nie bez znaczenia jest też sama lokalizacja Restauracji Polskie Smaki. Znajduje się w Rotundzie Domu Zdrojowego w Sopocie z malowniczym widokiem na najbardziej rozpoznawalny symbol Trójmiasta, sopockie molo.

 

Kontakt

Restauracja Polskie Smaki w Hotelu Sheraton

Powstańców Warszawy 10, Sopot, wejście od Placu Zdrojowego i Placu Przyjaciół

tel.: +48 58 767 19 60

e-mail: sopot@sheraton.com

www.restauracjapolskiesmaki.com

POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Wielkość czcionki
Kontrast