Szafarnia Smaków

Wyspa Spichrzów to zakątek Gdańska, który ostatnimi czasy bardzo zyskał na znaczeniu. Niegdyś nieco zapomniany, na uboczu, dzisiaj pulsujący życiem i smakami.  Lubię to miejsce, mam tu swoje ulubione miejscówki na lody, ramen czy sushi, a od niedawna również na rodzinny obiad lub lunch. Kilka dni temu po raz pierwszy odwiedziłam restaurację Szafarnia 10 i od tego czasu zastanawiam się, dlaczego zrobiłam to tak późno! Ucztę, jaką zgotował mi szef Rafał Wicki związany z restauracją Szafarnia 10 już cztery lata, wspominam do dzisiaj, bo każde z dań było godne zapamiętania.

aszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 25 - Szafarnia Smaków

Ale od początku… Zanim przejdę do jedzenia, chciałabym podzielić się z Wami widokami. Nie każdy wie, że restauracja Szafarnia 10 należy do tych szczęściarzy, którzy mają jeden z najpiękniejszych widoków Gdańska. Żuraw, Długie Pobrzeże, gdańskie kamieniczki, które z góry wyglądają jak lukrowane pierniczki – to wszystko widać z okien ostatniego piętra Szafarni 10.

aszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 23 - Szafarnia SmakówSzafarnia 10

Ta część restauracji jest wykorzystywana na zorganizowane imprezy, ale w rozmowie szef Rafał zdradził, że istnieją pomysły na otwarcie tego miejsca dla szerszego grona odwiedzających. Byłoby wspaniale, bo to niezwykłe miejsce.

szafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 - Szafarnia Smakówszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 7 - Szafarnia Smakówszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 2 - Szafarnia Smaków

Topowe dania w Szafarni 10

Teraz schodzimy na dół, do ładnych drewnianych stołów z kwiatami i przeszklonych ścian, przez które można obserwować życie toczące się na zewnątrz. Zaglądam do karty, by dokonać ostatecznego wyboru dań. Na pewno spróbuję tatara z dorsza, jagnięciny i sernika z mango, wychwalanego przez szefa kuchni.

Szef kuchni restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku

W karcie jest dużo dań rybnych i z owoców morza, są pozycje kuchni polskiej (z kaszubskim rysem, wszakże szef kuchni pochodzi z Kaszub) i azjatyckie smaki. Jest  Jak to określił szef Rafał, to miejsce to „szafarnia smaków, tu smaki się mieszają, a goście mogą spróbować różnego rodzaju dań. Kluczem jest sezonowość, świeżość składników od lokalnych dostawców„.

Tatar z dorsza to poezja! Nie dziwię się, że według szefa kuchni to jedna z najlepszych pozycji z karty. Ryba jest delikatna i miękka, towarzyszy jej koperek i musztarda gruboziarnista. Szef nie zdradza mi sekretu miękkości tej ryby, ale wspomina tylko, że mięso spędza nieco czasu w lekkiej solance. O mamo, jakie to jest pyszne!

Tatar z dorsza w restauracji Szafarnia 10 w Gdańskuszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 41 - Szafarnia Smakówszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 39 - Szafarnia Smaków

Jagnięcina ma idealny kolor i pięknie komponuje się z dodatkami, zarówno kolorystycznie, jak i smakowo.

Jagnięcina w restauracji Szafarnia 10 w Gdańskuszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 37 - Szafarnia Smakówszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 35 - Szafarnia Smaków

Szafarnia 10 na słodko

I potem wchodzi deser – szef mówił, że jest bardzo dobry, ale nie byłam przygotowana na to, że aż tak! Sernik jest kremowy, rozpływa się w ustach, a chrupiący spód z masłem orzechowym cudnie kontrastuje z tym aksamitem na wierzchu. Do tego orzeźwiający sorbet mango, kilka kwaskowatych owoców i teleportacja do nieba w kilka sekund. Nie wiem, czy to nie najlepszy sernik, jaki jadłam w tym roku i wrócę do Szafarni 10 choćby dla niego.

Sernik w restauracji Szafarnia 10 w Gdańskuszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 43 - Szafarnia Smakówszafarnia pomorskieprestige awlodarczyk 1 42 - Szafarnia Smaków

Jeśli doznania smakowe to dla Was za mało, odwiedźcie Szafarnię 10 w czwartek, bo wtedy odbywają się tu wieczory z muzyką na żywo. Podczas takiej sesji można zaopatrzyć się w piwo z lokalnego browaru Amber,  jakie można tu kupić albo coś mocniejszego. Miłośnicy ginu poczują się tu jak w raju – Szafarnia 10 w sekcji „Gin Tour” oferuje szeroki wybór ginów z dobranymi doń tonikami (w tym tonikiem domowej roboty!). Jako że bardzo lubię gin, już ostrzę pazurki na ostatnią pozycję z karty – selekcję trzech ginów z dopasowanymi tonikami. Kolejnym razem odwiedzę Szafarnię 10 po zmroku, bo Gdańsk w świetle latarni również budzi zachwyt.

 

Kontakt

Szafarnia 10, Gdańsk

tel.: + 48 58 600 85 00

e-mail: rezerwacje@szafarnia10.pl

www.szafarnia10.pl

PARTNER
POLECANE DLA CIEBIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Wielkość czcionki
Kontrast