Slow food to hasło naszych czasów, które dla niektórych stało się stylem życia. Chodzi o to, żeby jedzeniem delektować się powoli, celebrować każdy kęs, mieć świadomość produktu i jego jakości.
A to wszystko w pięknym otoczeniu.

Sopot pod względem kulinarnym może być bardzo wysokojakościowy i bardzo slow. Trzeba tylko wiedzieć, gdzie szukać. W poszukiwaniu nowych smaków z pewnością warto wpisać w kalendarz wydarzenie Slow Fest Sopot, które rokrocznie odbywa się na sopockim molo. To nietuzinkowa impreza kulinarna, gdzie branża gastronomiczna oraz regionalni wytwórcy żywności mogą się spotkać z miłośnikami jedzenia przy jednym, bardzo długim wspólnym stole. Aby rozmawiać, kupować i wspólnie testować różne pyszności. XI edycja Slow Fest Sopot odbędzie się w weekend 24-25 czerwca 2023. W międzyczasie warto odwiedzić jedną z poniższych restauracji, aby celebrować najlepsze smaki i aromaty bez pośpiechu i bez granic.

Oto 5 rekomendowanych przez nas miejsc, gdzie doświadczycie prawdziwego slow food Sopot.

Fisherman – finest food & wine

Dajcie się złapać w sieć tego sopockiego rybaka, a nie pożałujecie ani jednej minuty, którą spędzicie pod jego banderą. Fisherman serwuje tradycyjną kuchnię polską, w tym oczywiście przede wszystkim świeże ryby, uzupełnione o produkty od lokalnych dostawców i zioła, zbierane przez restauracyjną załogę. Zjecie tu np. kultowy tatar z pstrąga tęczowego, zabielany rosół rybny, tagiatelle z dzikim czosnkiem i parmezanem, sandacza z Mazur, dorsza atlantyckiego czy jagnięcinę. Prawdziwe slow food Sopot! Jest również osobne menu dla dzieci, więc wpadajcie tu całą rodziną.

Słona Woda – slow food Sopot blisko plaży

Słona Woda to restauracja zlokalizowana nieco na uboczu, a jednocześnie przy samej plaży, więc możecie tu odpocząć od zgiełku miejskiego życia i oddychać morską bryzą. Idealnie! To miejsce, gdzie zjesz zarówno lekki lunch, jak i wieczorną kolację. W menu dominują świeże warzywa, ryby i mięsa, a to wszystko uzupełnione selekcją wyśmienitych win i napojów. Polecamy skosztować tatara z polędwicy wołowej z maślakami oraz śledzia bałtyckiego z palonym ziemniakiem. Z pewnością zasmakują wam również: zupa cebulowo-serowa oraz krem z pieczonego buraka z kozim serem. Miłośnicy makaronów i owoców morza będą zachwyceni linguine z krewetkami. Warto także zamówić halibuta z maślanym risotto. Jest również osobne menu dla dzieci.

Cafe Xander w Hotelu Haffner – doznania kulinarne w wielu odsłonach

To eleganckie miejsce, gdzie dobrze zjecie i napijecie się koktajl oraz aperitifów, opartych o selekcję gatunkowych alkoholi. Kuchnia Cafe Xander to przede wszystkim ukłon w stronę  nadmorskiej lokalizacji i sezonowości, wyznaczanej przez pory roku. Menu jest spójne, ale różnorodne. Zjecie tu m.in.: tatar z troci fiordowej, krewetki Black Tiger, małże św. Jakuba, zupę rybną z chilli, suma, jesiotra i grillowaną ośmiornicę. Jest także pierś z perliczki supreme, biodrówka cielęca czy stek z polędwicy wołowej. Barmani stworzą dla was, co tylko chcecie, ale inspirację czerpią z czasów prohibicji Nowego Jorku, więc w karcie koktajli znajdziecie m.in. takie klasyki jak; Old Fashioned i Espresso Martini. A to wszystko w bardzo przytulnym i eleganckim anturażu, który wręcz otula nas swoim ciepłem.

L’ Entre Villes – dobre jedzenie w ponad 100-letniej sopockiej willi

Przepiękne wnętrza, doskonałe dania i niedzielne brunche, o których ciężko zapomnieć – tak można w jednym zdaniu podsumować energię płynącą z tego miejsca. L’Entre Villes to z pewnością bardzo gustowne miejsce, które zostało urządzone z szacunkiem do historii ponad 100-letniego budynku, w którym się znajduje. Atutem restauracji jest ogród zimowy, zwany oranżerią, dzięki któremu wnętrze L’Entre Villes otulone jest dużą ilością naturalnych promieni słonecznych. Menu pełne jest tradycyjnych polskich potraw z elementami nowoczesnej kuchni europejskiej. A w karcie m.in.: tatar z bizona, flambirowane krewetki argentyńskie z ośmiornicą, polędwica wołowa, comber z jelenia, biały halibut, krem z borowików i kasztanów oraz grillowane karczochy. Tak smakuje najprawdziwszy slow food Sopot!

Grand Blue Sopot – elegancka restauracja z widokiem na morze i najdłuższe molo w Europie

To wyjątkowa restauracja, zlokalizowana nad samym morzem w jednym z najbardziej znanych sopockich budynków – Hotelu Sofitel Grand Sopot. Myślą przewodnią kompozycji dań jest zdrowa żywność zwana „niebieskim jedzeniem”, pozyskiwana ze środowiska wodnego. W menu dominują przede wszystkim ryby i owoce morza. Zjecie tu m.in.: troć fiordową z panna cottą z raków, małże św. Jakuba, krewetki królewskie, kalmary, mule, ośmiornicę oraz dymiony tatar ze strusia. Często są dostępne świeże ostrygi oraz homary, a także krab miękkoskorupkowy. Są rozgrzewające zupy, stek z tuńczyka, comber jagnięcy oraz polędwica z wołowiny dojrzewającej. Menu jest oznaczone również daniami dla wegan, więc i roślinożerni mogą testować slow food Sopot bez ograniczeń.