W samym sercu Kaszub, w Porcie Złota Góra w Brodnicy Górnej, znów zrobiło się słodko, letnio i… bardzo apetycznie. Truskawkobranie – wydarzenie, które od niemal 50 lat przyciąga miłośników regionu, smaków i dobrej energii, w tym roku zyskało nowy kulinarny wymiar. Nasi Partnerzy – Dominik Karpik (Merccato Bistro & Bar), Paweł Stawicki (Ristorante Limoncello) oraz Karol Kamiński (Biały Królik) serwowali tam Truskawkę Kaszubską w różnych odsłonach – na słodko i na wytrawnie.
Truskawkobranie to wielkie święto Truskawki Kaszubskiej, które rokrocznie odbywa się na Złotej Górze koło Kartuz. W tym roku wyszliśmy z inicjatywą, aby zaprosić tam znanych trójmiejskich szefów kuchni – naszych Partnerów, którzy pokażą, co można wyczarować z Truskawki Kaszubskiej.
Było słodko – panna cotta z palonym masłem i sosem truskawkowym (Dominik Karpik|). Było świeżo i lekko – chłodnik z Truskawki Kaszubskiej z dodatkiem koziego sera od Kaszubskiej Kozy (Paweł Stawicki). I było odważnie – tatar z pstrąga tęczowego z marynowaną rzodkiewką i truskawką (Karol Kamiński)
Łącznie powstało aż 1500 monoporcji, które znikały w mgnieniu oka. Bo kiedy lokalny produkt spotyka się z kreatywnością i pasją, efekt jest jeden: uśmiechy i to charakterystyczne „wow” po pierwszym kęsie. Tak właśnie promowaliśmy Truskawkę Kaszubską, siłę współpracy w regionie i Partnerów Pomorskie Prestige. Pokazaliśmy, że chociaż Truskawka Kaszubska za chwilę znika, sezon na nią może trwać dłużej. Nie tylko na polu, ale i na talerzach.
Truskawka Kaszubska, z której nasi szefowie przygotowali monoporcje, pochodziła od plantatorów certyfikowanych upraw, co oznacza, że owoce posiadały Certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG). To oficjalny produkt tradycyjny województwa pomorskiego – po kaszubsku Kaszëbskô Malëna – wpisany do europejskiego systemu, który potwierdza jej wyjątkową jakość, pochodzenie oraz sposób uprawy. Warto zwracać na to uwagę, aby mieć pewność, że sięgamy po autentyczny produkt i nie dać się wprowadzić w błąd.
Za pomoc przy zorganizowaniu akcji promocyjnej dziękujemy: Urzędowi Marszałkowskiemu Województwa Pomorskiego, szefom kuchni: Dominikowi Karpikowi (Mercato Bistrot & Bar), Pawłowi Stawickiemu (Ristorante Limoncello), Karolowi Kamińskiemu (Biały Królik)Portowi Złota Góra, Rafałowi Koziorzemskiemu z restauracji Fisherman, producentom Truskawki Kaszubskiej oraz Kartuskiemu Centrum Kultury.
